川味卤水创业班详情
学习创业知识
1.创业流程讲解(店面的选址 、人员配备、工具采购等
2.项目技术讲解(包括原材料的选择,采购,口味的变换等)。
培训课程
1.香料的认识和配方讲解,卤水制作;
2.辣椒油的制作,炸花生米,卤水保养;卤猪头皮、卤猪肺、卤牛肉、卤猪耳、卤猪心、卤鸭掌、卤鸭胗、卤鸡爪、卤竹笋、卤豆干等常规卤制品学习;
3.煮花生米、拌蕨菜、拌折耳根、拌海带、夫妻肺片的制作。
学习时长:4天。