秘味麻辣烫创业班详情
学习创业知识
1.创业流程讲解(店面的选址 、人员配备、工具采购等
2.项目技术讲解(包括原材料的选择,采购,口味的变换等)。
培训课程
1.香料的认识和配方讲解、秘制酱料炒制熬;
2.麻辣烫专用老汤制作、白骨浓汤制作;
3.各种菜品穿制方法、烫菜技法、煮制过程学习:毛肚、黄喉、鸡肠、鸡胗、鸭心、广式腊肠、培根、鱼豆腐、贡丸、亲亲肠、金针菇、平菇、香菇、冬瓜、莴笋、莲藕、土豆、海带、香菜、空心菜、大白菜等;
学习时长:3天。